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2017-10-07变性淀粉促进可食包装膜实现工业化
变性淀粉促进可食包装膜实现工业化
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2017-10-06变性淀粉对人体有害吗？
变性淀粉是对人体没有伤害的，反而在其他食品中，变性淀粉起到很好作用。
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2017-10-05变性淀粉添加到食品中有哪些效果
变性淀粉，顾名思义，是天然淀粉经过变性后得到的一类衍生物。它性能优异，近年来在食品中的应用领域日益增多。
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2017-10-04变性淀粉在食品加工中起了什么作用？
变性淀粉用途通过对其性质的改变，具有一些特俗的物理和化学的性能，一般添加在制作食品的食材里，使食品具有其的良好性能。
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2017-10-03分析食用变性淀粉种类
淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。
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2017-10-02变性淀粉中百变功能
变性淀粉是天然淀粉经过变性后得到的一类衍生物，由于其性能优异，近年来在食品中的应用领域日益增多，主要集中在面食制品、肉制品、速冻制品、饮料和调味酱的生产中。
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2017-10-01番茄酱添加羟丙基，竟然还有这种操作！
本课题的主要目标就是研究变性淀粉在番茄酱中以何种方式发挥稳定作用。
