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2018-12-02淀粉美食篇之蜜汁叉烧包
广东人喜欢喝早茶，外省的朋友仔不要误会，其实广东的早茶不只是喝茶那么简单，所谓的喝早茶，实际上就是吃早餐的意思啦，一边品尝点心一边品茗茶。蜜汁叉烧餐包是广式茶点，国农君很喜欢蜜汁叉烧包，小小的一个，软乎乎的，一口咬下去香甜的叉烧馅唇齿留香，那感觉难以形容，就一个字“正”。 自己动手做的
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2018-11-29变性淀粉在食品中的应用
变性淀粉在食品中的应用 淀粉在食品中被广泛用于糖果、饮料、冷食、面制品以及调味品的生产。变性淀粉作为食品添加剂并不是基于其营养价值，而是它们方便于食品加工的功能性质和提供某些食品体系所要求的性质。 在欧美一些发达国家，几乎所有的谷物快餐食品和肉制品中都添加变性淀粉。例如，现代食品加工工
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2018-11-27【国农淀粉】预糊化淀粉如何生产？
预糊化淀粉如何生产？ 来源：预糊化淀粉厂家定制 螺杆挤压法生产预糊化淀粉 原料配方：马铃薯淀粉。 生产工艺：淀粉→淀粉乳→糊化→干燥→粉碎→包装 操作要点：该淀粉的生产有以下三种方法： 滚筒法：有双滚
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2018-11-25【佛山国农淀粉】变性淀粉的发展概况
变性淀粉的发展概况 以淀粉为原料制造变性淀粉，是淀粉深加工领域中最大的分支之一，目前有数千种产品变性的主要目的:提高淀粉糊的稳定性，改善概的能度、化温度，赋于淀粉离子亲和性或亲油亲水性等。作为广泛用于各行各业的功能性原材料，变性淀粉对降低生产成本、提高产品质量和档次、研制开发新产品起到十分重
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2018-11-23【国农摘要】用淀粉造纸和蜡质玉米淀粉的由来
在人类发展的过程中，淀粉作为一种可再生的天然资源，首先为主要的食物来源而被重视。由于它不溶于水冷水，干燥后容易保存，因此早在公元前3500-4000年，埃及人就开始用淀粉粘和纸莎草条制作纸张。大约在公元前184年，罗马人卡托在其著作中对淀粉的生产过程做了详细的描述。大约在公元312年，中国纸质文件中
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2018-11-20【佛山国农淀粉】淀粉胶的制作
淀粉胶的制作 来源： 变性淀粉厂家 稻谷、小麦、玉米、马铃薯等农产品中含有大量的淀粉,这些淀粉通过物理、化学方法,又可加工成可溶淀粉、糊精、羟乙醚淀粉等多种形式。因此，根据不同的用途要求,以不同的淀粉为基料，配合相应的添加剂,可制成粘度、固含量、颜色、机械性能各异
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2018-11-13【国农淀粉】预糊化淀粉资讯
预糊化淀粉资讯 在日常生活中，做烘焙糕点的时候一般都有面粉过筛的要求。那么面粉为什么要过筛？面粉可以发酵一个晚上吗？ 1、如果配方说“几杯面粉，过筛”，那么先将所需要的面粉量取出来，放在一个大碗里。 2、将配方所需的其他干料添加
