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玉米淀粉芒果糯米糍
来源: 发布时间:2018-08-04 点击量:3269
玉米淀粉芒果糯米糍
用芒果做馅料的糯米糍,口感清新,做法简单,可爱又美味的芒果糯米糍,加入了椰汁外皮带有椰香,内馅是酸酸甜甜的芒果,再配上中间糯糯Q弹的糯米,不好吃?难啊
用料
糯米粉 200克 芒果2个
糖 30克 椰汁200毫升
玉米淀粉 15克 椰丝适量
具体步骤
1、把糯米粉和玉米淀粉过筛,这一步很重要哦,为何要过筛?目的是为了去除
粉类储存过程中产生的结块,去除杂质,让粉类更蓬松细腻
2、把糯米粉、玉米淀粉倒入大碗,加入油、糖和椰汁3、慢慢搅拌均匀至没有颗粒的粉浆
4、大火煮15分钟,粉浆全部凝固即可
5、把煮熟后的粉浆放凉后放入冰箱冷藏1-2个小时,这样可以使得粉团没那么粘手
6、芒果用汤匙挖出小块芒果肉放在盘子里
7、准备好蒸熟冷藏后的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅
8、把冷藏后的的粉团称30克左右一份(也可分成你喜欢的大小),手掌沾一些熟糯米粉防粘,将面团压扁,面团中央放几粒芒果丁,包起来
9、包好的面团,放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,芒果糯米糍就
做好了
10、做好马上就可以吃了,放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢
加入了玉米淀粉做出来的糯米糍,弹性好,口感清爽又有嚼劲,哈哈,不信,你试试吧,绝对不会让你失望哦。
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