一份肠粉，一份情怀，肠粉是很多广东人喜欢吃的早餐之一，作为广东街头小巷最寻常不过的一款小吃，虽然现在鲜有人在家中自制肠粉，但这一切的一切都不会影响人们对肠粉的热爱，为的只是对这种经历史沉淀而成就的经典美味以尊敬与怀念。为了让大家在家里也可以更快捷地做出美味的肠粉。今天教大家用玉米淀粉做一款简单美又好吃的广东肠粉。

材料：

粘米粉      100克   
玉米淀粉    15克
水          350克
油          适量
鸡蛋         3个
酱油        适量

步骤
1、先准备好所有材料
2、锅里烧开水
3、鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用
4、调制粉浆，把粘米粉和玉米淀粉混合，加水搅拌均匀，调成粉浆无颗粒即可
5、准备一个大一点较平的盘子，等水烧开后，在盘子上刷一层油，
6、倒入粉浆，不要太多，只要薄薄一层，越薄越软滑的哟
7、盖上锅盖，全程用最大火力蒸2分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就熟了，加入一勺蛋液
8、慢慢刮起肠粉，向一个方向卷起
9、循环这两个步骤，直至把所有的粉浆都煮熟
10、美味可口的肠粉就做好了，给肠粉淋上备好的酱油！趁热吃吧！