纺织

在纺织工业中为了提高纺织效率，乙酰化淀粉磷酸酯

变性淀粉作为工业的重要原辅料之一，可被广泛应用于造纸、食品、纺织、建筑、医药等行业。

    食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝 剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。

木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料；用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更理想。

另外，变性淀粉还广泛应用于食品工业、建材工业、石油工业及医药工业等行业，潜在市场是十分可观的，产品供不应求。乙酰化淀粉磷酸酯

2、粉碎挤压和过滤功能

性价比高的红薯淀粉设备具有粉碎挤压功能。运行的时候需要经过多次的解碎和过滤，然后再把淀粉浆和剩下的红薯渣分离开，对红薯渣还要再进行反复的挤压过滤，同时对淀粉浆进行渗透过滤，确保将红薯中的淀粉都尽数提取干净，确保拥有很高的淀粉提取率。

变性淀粉的使用已几乎渗透到各个领域，其中用量最大的是造纸工业（参见表2）。以造纸原料计，变性淀粉居纤维、填料后，排第三位。

食品加工已从传统的作坊式到现代化的机械化自动化工业生产，对辅料中的淀粉要求亦越来越高。由于要求其具耐热、耐冷、耐酸碱、耐剪切力等特点，乙酰化淀粉磷酸酯

红薯粉替代木薯粉

台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

原淀粉已无法满足使用要求，必须使用变性淀粉。其品种主要有复合醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、环糊精、淀粉黄原胶、羟丙基淀粉等。