水产动物不同于陆生动物，需要在水中摄食。木薯淀粉

膨化饲料的加工1.1 膨化饲料与普通挤压饲料加工工艺比较膨化饲料加工工艺流程一般包括原料除杂、粉碎、配料、混合、微粉碎、二次配料、二次混合、混合料筛理、加水及蒸汽调质、湿法膨化制粒、烘干、油脂喷涂、冷却、分级和包装等工序。而普通挤压饲料（沉性饲料）相差不大。

而且，不同的水产饲料要求在水中具有不同的稳定性。普通的鲤科鱼类，其颗粒饲料要求在水中浸泡5min，溶失率≤10%；虾类以抱食方式进行采食，要求虾颗粒饲料在水中浸泡120min，溶失率≤12%。

目前，市场上使用的粘合剂的种类很多，木薯淀粉

因此，在国际饲料原料市场上，可以供水产饲料企业选择的淀粉性原料就有小麦、玉米、木薯、大麦、高粱等大宗原料，在质量要求上则依据其在饲料颗粒中的粘接性能、膨化效果、对鱼体血糖和肝糖原的影响程度等进行选择，价值采购与行情采购结合对这些原料进行选择和使用。

但不同的粘合剂，使用效果有所差异。选择粘合剂时应注意：①考虑养殖动物的食性及对饵料水中稳定性的要求，一般摄食缓慢的鱼虾需较高的水中稳定性，而摄食快速的鱼虾需较低的水中稳定性；②考虑粘合剂的性质、适用量和成本；

水产饲料用变性淀粉是预糊化淀粉，木薯淀粉

有部分饲料企业采用木薯淀粉、或木薯颗粒作为膨化饲料的淀粉原料，在饲料加工上是可以行的，重要的是对肉食性鱼类血糖的影响很小，可以有效控制血糖含量和肝胰脏糖原含量。大麦和高粱在水产饲料中的使用也取得很好的效果。其膨化效果、饲料颗粒的粘接性能还好于小麦粉。

主要用于做鳗鱼、水鱼等饲料粘合剂，用量可达饲料的25%。近几年，年平均需要的水产饲料近40万吨，需预糊化淀粉10万吨。由于原淀粉质量和变性淀粉生产技术问题，国产的预糊化淀粉还不能满足使用要求，每年不得不从泰国等国家进口约5万吨。