伯胶主流价格参考50-60元/公斤）3、糊精：包括干法酸转化的白糊精和酸法、酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成的麦芽糊精。主要用于食品稀释剂和固体饮料及汤类增稠剂。4、酯化淀粉：包括食品中常用的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和辛烯基琥珀酸淀粉酯。其特东莞优质木薯食用淀粉应用优质木薯食用淀粉

粉经过物理、化学及生物等技术手段,对淀粉的分子结构进行修饰改变,使其性能更加适合食品工业生产需要的一类淀粉衍生物，是一种重要的食品配料。我国变性淀粉的开发和生产起步于20世纪80年代，不过在国内经济良性大发展的背影下，我国的食品行业发展势头强劲,年

使其在低温长期储存或重复冻融时，食品结构保持不变，无水分析出。如：火腿肠有很强乳化性，和其他乳化剂协同作用，可使用使火腿肠结构细腻，弹性好，有咬劲。适当酯化程度的淀粉磷酸酯能溶于冷水制成薄膜，透明，柔软，具有水溶性，替代阿拉伯树胶类植物胶用于东莞优质木薯食用淀粉应用优质木薯食用淀粉

便面,乌冬面行业的蓬勃发展，方便面行业对食用变性淀粉的需求量将稳步增长。2.2：肉制品行业：近年来，变性淀粉在肉类加工特别是低温肉制品的加工中具有很好的应用。肉制品主要使用玉米变性淀粉与少量木薯变性淀粉,需求量巨大，仅双汇、雨润、金锣、希望等知名大

制品组织均匀，产出率高，同时可增加功能性纤维成分 2）在微波膨化食品中，变性淀粉可以控制制品的体积和结构，使制品孔隙均匀；3）在脆皮花生中，变性淀粉可以改善脆皮组织，赋予脆皮轻、酥、脆而且蓬松的结构；4）在其他食品中，变性淀粉也可以起到很好的作用。 东莞优质木薯食用淀粉应用优质木薯食用淀粉

变性淀粉生产企业占据。2.6：其它行业：目前用于粉丝、面条、奶制品、高档糖果等方面。的食用变性淀粉,国内还没有成熟的产品，但这些行业的市场潜力不可忽视。事实上,有些有实力的食用变性淀粉生产企业正不断为之努力。3：市场竞争格局分析：国内食用变性淀粉行