如果色泽不均匀，外层深、中心浅，说明烘干温度太高，表面焦化而中心可能还过湿，工业变性淀粉

特别是特种水产饲料中的鱼油。因此，对于油脂需要量比较高的膨化饲料，部分油脂只能在制粒后通过喷涂的形式添加，而不能全部在混合时添加，一般混合时油脂含量控制在8%以下比较理想。1.4 制粒与干燥膨化饲料生产线上制粒系统与干燥系统是一对矛盾。对于制粒系统来说，颗粒越大，单位时间产量越高；而干燥系统则刚好相反

饲料不是在烘干机里均匀烘干而是靠外层过干的部分吸附中心过湿的水分。这部分水分属于活性水，将造成饲料容易霉变。如果孔隙大小不均匀，可能是饲料粉碎细度不够或搅拌不均匀，因而这样的饲料质量比较差。

⑷调质的水分 调质的水分具有润滑和糊化的作用。要生产高质量的水产饲料，工业变性淀粉

因此，对于饲料厂来说，不同粒径的饲料最好能够采用专用生产线生产，避免系统之间产能不协调造成浪费或脱节，进而影响产品质量。2   膨化饲料的选择了解了膨化饲料的加工特点，就能够根据这些特点去考察膨化饲料的品质。2.1 外观 颗粒大小和形状要均匀。颗粒大小和形状不均匀说明设备或工艺有问题，导致饲料膨化不一致。色泽

物料中需加入适宜的蒸汽（水分）。一般调质前的原料含水量控制在12%-13%，水分超标的原料一般不要用于加工成品饲料；生产硬颗粒饲料时，调质后入模物料的水分含量应控制在17.0%～18.0%之间。

预糊化淀粉吸水性强、保水性强、粘度及粘弹性都比较高。用在烘烤食品，用在蛋糕、面包中添加4%左右的预糊化淀粉，加水时易混成面团，包含水分和空气多，工业变性淀粉

因此，膨化饲料具有消化性能好，水稳定性强，热敏抗营养素低，投喂管理方便，因而在水产养殖业中越来越受到青睐。膨化饲料我国从上个世纪80年代开始在高档水产养殖中推广，如鳗鱼、海水鱼等，目前已经扩展到包括低档水产品的几乎所有水产饲料，如草鱼、罗非鱼等。

可使产品保持柔软蓬松，延缓老化。另外，可作为西式糕点表面糖霜的保湿剂，可抑制蔗糖结晶。在速冻食品中加入适量预糊化淀粉，