伯胶主流价格参考50-60元/公斤）3、糊精：包括干法酸转化的白糊精和酸法、酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成的麦芽糊精。主要用于食品稀释剂和固体饮料及汤类增稠剂。4、酯化淀粉：包括食品中常用的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和辛烯基琥珀酸淀粉酯。其特深圳圣玉玉米食用淀粉性质圣玉玉米食用淀粉

缺少的食品配料。仅三全、思念、华顺这类知名企业，月消耗各种食用变性淀粉至少600 t以上。所以速冻食品行业每年消耗食用变性淀粉至少在1.2万t以上，而且此类食用变性淀粉的利润空间大，是食用变性淀粉行业中具有很大潜力的市场。2.4：酱类食品行业：主要是蕃茄酱,

用于冰淇淋中则冰粒小，组织细腻可口性好。6、预糊化淀粉：预糊化淀粉具有冷水溶解性，在冷水中稳定性好，保水性强，使用方便。7、脂肪替代品变性淀粉它是淀粉经酶轻度水解后，干燥得到的产品。其复水后，可得类似于脂肪光滑结构的半固体食品，当食品中用它替深圳圣玉玉米食用淀粉性质圣玉玉米食用淀粉

业经过近几年的市场竞争洗礼,在食品配料与添加剂行业中占有一席之地,发展速度很快，市场容量日益增大，产品市场已趋成熟，市场竞争格局呈多元化、产业化、规范化、垄断化向发展。目前国外欧美食用变性淀粉生产企业的产品几乎垄断占据国内高档市场,产品知名度高

剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉；1）在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂，可以改善产品的多汁性；2）在点心馅料中作为保水剂，可坚固组织，改善产品冻融稳定性；3）在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂，可以深圳圣玉玉米食用淀粉性质圣玉玉米食用淀粉

见长，生产规模中等,突出特色产品,占据垄断食用变性淀粉行业中利润空间较大的两大市场如速冻食品与酱类产品市场,走专业化,特色化经营路线;不过，虽然现在食用变性淀粉生产企业已分出三流九等,但有一个共同之处,在技术研发上都十分重视产品复配，而且产品主