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玉米淀粉做巧克力小方，想不到是如此简单
来源： 发布时间：2018-06-27 点击量：3405
准备材料：水、玉米淀粉、琼脂粉、巧克力（少许）、白砂糖、牛奶、
巧克力粉。
1.我们先把巧克力剁碎（巧克力最好用纯度比较高的，也就是低糖的巧
克力，这样煮出来的巧克力会更好没杂味），巧克力剁碎后放进锅中大
火煮溶，巧克力碎块正在溶的途中转小火，用筷子慢慢搅拌，直到全部
融化，火继续开着。
2.把玉米淀粉和水充分地搅拌好，俗称淀粉水，比例没规定，比如200g
淀粉慢慢倒水搅拌，直接到变成糊状再加一碗水即可。
3.讲淀粉水慢慢倒入巧克力浆，一边搅拌一边倒入，直到巧克力和淀粉
水融合变成糊状就停止加淀粉水。
4.牛奶准备一碗，将琼脂粉大概4茶匙倒入牛奶搅拌好，倒入巧克力中，
在充分搅拌，如果充分搅拌后还是糊状，慢慢倒进牛奶，一进入水状时
停止加牛奶，继续搅拌小火煮5分钟，关火。
5.倒入容器，用保鲜膜封口，放进冰箱（不要放进急冷），3个小时后拿
出来，切块，撒上巧克力粉，撒上椰丝即可！
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