简介：木薯淀粉吃起来粘稠有嚼劲；梅菜肉馅咸香可口。不喜欢吃肉馅的，可以不加肉只加梅菜也可以。有的梅菜会很咸，建议用水泡10分钟在煮熟，即可减少咸味。
材料：木薯粉1000克（我厂有优质木薯粉，做包子口感松软），面粉500克，面粉选高筋的。
馅料：梅菜（多少自定），瘦肉500g，一勺白糖，因为梅菜本来是咸的，就不用酱油盐之类的，半碗淀粉水。

做法：1.梅菜和瘦肉全都剁碎，越碎越好，用盘子装起来。
         2.倒进锅子里炒，炒熟以后加入淀粉水勾芡，勾芡是让包子有肉汁，吃起来更好吃，然后用盘子装起来，先放到一边自然                凉，馅料不能是热的，会影响面团。
         3.把500g面粉倒进1000g木薯粉里面，一点一点地加凉水，用手和面，和到粉都粘在一起就不要在加水了，基准就是面团                静放时不会塌下就行了，会塌下就正面水多了，和好面放一边10分钟。
         4.全部材料都好了以后，开始包馅料，包多大自己定。
         5.包好了，放上去蒸之前，盘子下面要扫一层油，不然会粘底。

         6.水开了，就放进锅子里蒸个20分钟左右即可。

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