预糊化淀粉的应用主要有以下几种：
      淀粉是用玉米、甘薯、马铃薯、木薯、小麦等为原料生产的多糖。目前我国淀粉生产量达150万吨。普通淀粉是食品、制药的原料。普通淀粉经过一定的物理、化学的处理，就可快速得到多种变性淀粉，如大家所熟悉的预糊化淀粉、糊精、酸化淀粉、羧甲基化淀粉、碱化淀粉、氧化淀粉、阳离子淀粉、酯化淀粉、交联淀粉和接枝共聚淀粉等。

      其中高粘度的预糊化淀粉广泛应用于饲料、铸造、石油钻井、瓦椤纸箱、建材涂料等行业。与其它建筑外加剂有很好的相溶性。与羟丙基甲基纤维素醚配合使用，能起到增稠作用，促进内部结构，具有更好的抗裂性、提高和易性，能明显减少羟丙基甲基纤维素添加量，可以说这种淀粉是一种绿色安全，应用环保的绿色增强材料。 

变性淀粉如今被广泛应于造纸、食品、纺织、日化、化工、石油等部门。总之，在未来变性淀粉会是一个很有发展前途的产品，对扩大普通淀粉用途、增加经济效益，具有重要的作用。

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