我们先后是采访了5个中年人和5个年轻人，我们就挑几个来看看。中年人A：“淀粉？炒菜用得多吧，平时想不到有什么用了，日常用去其他方面只是给自己添麻烦而已。”中年人B：“平时勾芡用吧，食用淀粉和工业淀粉知道有这个类别，但没怎么了解。”年轻人A：“淀粉平时虽然用不到多大地方，但普遍产品都需要用到它还是知道的，例如医药上的药丸，这个就知道能用到它了，而且含量还很高。”年轻B：“这个饲料好像制作过程中会用到吧，因为我家里有养鱼的，鱼饲料的包装后面有写到有淀粉，我觉得淀粉不单单只是作为食用吧，而且我记得还有变性淀粉吧，具体是怎么个变性是不太清楚。”通过采访，可以看到，部分人是知道其他用途和有其他类别淀粉的存在，这是一个趋势，因为淀粉越来越广泛被食用，大家不妨可以看看你购买的产品上面的原料表，可以看出羟丙基或乙酰化的添加剂，这些也是通过淀粉做的。